1.中华人民共和国成立后，用“酒度计”确定酒中的酒精含量。 方法是拿起一个玻璃杯，将500ml或1000ml待测液体放入玻璃杯中，然后将酒精计和温度计放入量杯中。 稳定三到五分钟后读取度数，然后参考温度转换表。 此方法是一种现代且通用的方法。

 

2.在没有酒架的地方看啤酒花，将酒与一定量的水相配，用勺子和盆子，再用勺子从高到低慢慢倒入盆子，观察酒落 在酒盆里。 花的大小，均匀度和持续时间用于确定酒精含量。 该方法的准确性可以达到90％。

 

3.用火燃烧：将火倒入锅中，点燃并燃烧，然后观察火中剩余的水量，并根据水量确定酒中的酒精含量。 由于此方法受外部条件的影响很大，因此建议谨慎使用。