一.白酒中水的鉴定：

  1.用肉眼观察葡萄酒的浑浊和不透明性。

  2.用嗅觉和味道来品尝香气和味道，并且气味难闻。

  3.使用酒精计测量不符合产品标准要求的酒精含量下降。

二.酒中敌敌畏的鉴别：

  1.将白葡萄酒倒入酒杯中，先观察颜色，然后品尝味道。 少量饮用时，如果发现香气不正确，头晕或不适，则应立即停止饮用。

  2，怀疑是有毒酒精，应送到法定质量检验部门进行理化检验。

  3.鉴定以工业酒精或甲醇作为酒精制成的酒：

甲醇是最简单的一元醇。 它是一种无色，透明，易燃的液体，有毒，易挥发，并具有特殊的香气。 它可以与水，乙醇，乙醚等随意混合。 甲醇具有强烈的神经和血管毒性，可直接损害人体中枢系统。 急性中毒的潜伏期为8-36小时。 少量口服会导致消化系统恶心和呕吐，头痛，头晕，躁狂和神经系统幻觉。 在严重的情况下，会出现视力模糊，失明和昏迷,10毫升足以引起人们死亡。

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